暮らしの中の料理日記

    暮らしの中の料理日記
    ぐりとぐらのカステラに憧れてフライパンを手にした少女時代から大切にあたためてきた料理に対する気持ち。岐阜の実家で栽培するお米、旬のお野菜や果物を通して家庭料理の楽しさ、大切さを伝える料理研究家になりたいと思い始めてから書きつづる暮らしの中の料理日記。


    掲載内容更新: 7時間 47分前
     

    暮らしの中の料理日記

    ネパール料理レッスン終了!
     昨日でネパールビーガン料理のレッスンが無事に終了しました。今月も多くの皆様にお越し頂き、心より感謝申し上げます。&nbs... 続きを読む
    晩ごはんいろいろ。
     今週は実家の恵みたっぷりごはんの1週間でした。 帰宅した日は簡単にネギだくスパ。実家に帰った時だけ作れる下仁田... 続きを読む
    3連休。
     お天気に恵まれた3連休でしたね。 私は祖父と曾祖母の法事へ実家へ帰省していました。 田舎はいい、特に... 続きを読む
    晩ごはん。
     お菓子に続き、今週のご飯を。 大好きなコムガー。あ~ベトナムが無性に恋しい。鰯の梅煮。骨までホロホロ。地味だけ... 続きを読む
    おやついろいろ。
     最近いつもに増して、無性にキッチンに立ちたい。気が付けば一日立っていることも。好きなことやってると時を忘れるものですね。... 続きを読む
    4月のレッスンのお知らせ
     4月のレッスンのスケジュールとメニューが決まりましたので、お知らせ致します。毎度ながら、メールが届かない方ごめんなさい。... 続きを読む
    晩ごはんいろいろ。
     一週間たまった晩ごはんをUP。 この日はWBC見るためか?急に早く帰ってこられたため、バタバタで作った晩ごはん... 続きを読む
    明日からネパール料理のレッスンです。
     明日からはネパール料理レッスン。レシピは肉、卵、乳製品を全く使わないヴィーガンレシピにしました。 あればもちろ... 続きを読む
    YORIKO先生のスーパーフード講座。
     昨日はYORIKO先生をお招きしてのスーパーフード講座を開催。 イタリア仕込みのお皿にスーパーフードをうまくと... 続きを読む
    ひな祭り。
     ひな祭りの日。 この日はダブルレッスンだから早起きしてちらし寿司作りました。あとはちゃちゃっと何か作ろうと思っ... 続きを読む
    えみこ先生の紅茶教室。
     先週の教室ではTeaGardenえみこ先生の紅茶教室を開催。紅茶はもちろん、今回はチャイの美味しい淹れ方と、チャイに合う... 続きを読む
    食べたものいろいろ。
     今日から3月。ってことは今年1/6が終わった。あらま~、歳もとるはずですね。1日1日、丁寧に大切にしたいですね。&nbs... 続きを読む
    明治おいしい牛乳タイアップレッスン
     本日で2月レッスン「作り置きで簡単!おもてなし料理」が終了しました。 満席御礼。沢山の皆様にお越し頂きありがと... 続きを読む
    晩ごはん
     この頃の晩ごはん。 実家の小カブで生姜鶏ひき肉あんかけ。とろとろ優しいお味です。 かりかり豚とネギの... 続きを読む
    レッスン再開!
      帰国して1週間の日本リハビリ期間を経て、レッスンを再開させて頂いています♪ 久しぶりに皆様とお会いできてお... 続きを読む
    パンの講習会。
     プロってこういう人のことを言うのだろう。真似しても越される事はないから、余すことなく知識や技術を伝える、それは決して上か... 続きを読む
    3月のレッスンのお知らせ
      3月のレッスンのスケジュールとメニューが決まりましたので、お知らせ致します。 3月は「本場で学んだネパール... 続きを読む
    やっぱり日本はいいね。
      無事に日本に帰国して数日。 羽田に着いて、大阪までの電車&新幹線の道中、関ケ原あたりの雪の風景にも驚いたが... 続きを読む
    さよならネパール。
     さよならネパール。またきてネパール。 初対面は好印象でなかった人が、意外で素敵な一面を見せはじめ、少し好きにな... 続きを読む
    最後の料理教室。
      全ての任務を終えたため、昨日はJICA事務所にて帰国報告会。「清々しい報告でしたね!」と、私的には最高に有難い誉め言... 続きを読む
    春なのにお別れですか..
     寒かった冬を乗り越え、やっと春が来たと思ったらお別れです。 ついに最後の出勤日。たった2ヶ月の活動。本当に役に... 続きを読む
    最後の休日と驚愕の事実。
     ついにネパール最後の休日。ちょうどその日はマダムの誕生日。 マダム曰く、自分の誕生日には、お寺にお祈りに行って... 続きを読む
    ゲテモノ会。
      帰国までのカウントダウンが始まった。2ヶ月ずっと走り続けて来ましたが、さらにラストスパートかけまするわよ! ... 続きを読む
    ネパリ式結婚セレモニー
      今日はネパールでは教育の神様を祀る日。学校は休みだったり、お祈りや祭りをするところも多かった。 そして一昨... 続きを読む
    ネパリ式結婚パーティー
     カトマンズへ戻った翌日、マダムの姪っ子さんの結婚パーティーに参加させてもらいました。 カースト制が残るネパール... 続きを読む
    最後のネパール一人旅➂
      ポカラからまたまた山道をバスで2時間。やって着たのは同期隊員2人の住むシャンジャ。そこはガイドブックにも載ってない、... 続きを読む
    最後のネパール一人旅②
      一人旅の続きを。ポカラではこの季節では珍しく雨が降り、トレッキングができなかったため、最終日の朝は暗い内に起きて、ヒ... 続きを読む
    最後のネパール一人旅。
      恐らくネパール最後の一人旅にきています。朝早くにカトマンズを出て8時間強のバス旅。やってきたのはアンテプルナ連峰とフ... 続きを読む
    ジャム工場へ
     先日、勉強も兼ねて先輩隊員の案内で、ファーマーズマーケットで知って以来、毎朝楽しみに食べているジャムとドライフルーツの工... 続きを読む
    衝撃の1日。
     書いていたら長文になってしまいましたが、ショックなことがあった週初め。記録にその日のことを記しておきます。 私... 続きを読む
    ネパリ流休日の過ごし方
     もう1日の週末はマダムの家で。なんでも一族が集まるから、一緒に料理作りましょ、とのこと。 朝から大量のネパール... 続きを読む
    ネパール田舎の休日。
     ネパールでの週末も数える程になってしまった。今週末は仕事終わりにバスに揺られ、先輩隊員達と一泊ミニ旅行。まずはヒマラヤの... 続きを読む
    初めての和食クラス最終日
      和食クラス最終日。直接生徒に教える機会はないと思っていたため、思いがけず楽しい時間に恵まれたと共に、和食コース設立に... 続きを読む
    和食クラス3日目
      今日も和食クラス無事終了。クラスに参加する生徒によって雰囲気が全く変わることは日本でも同じだが、今日の生徒は一番ファ... 続きを読む
    初めての和食クラス2日目
      あっと言う間に一週間が過ぎちゃいましたが、FBからの転用のためそのまま、ブログUPしますね。→今日は忘れもしない11... 続きを読む
    初めての和食クラス1日目
     いよいよ今週は学校内でのテスト的和食のデモクラス実践週間。レシピや材料表は私が全部作りましたが、昨日、心配になり、いつも... 続きを読む
    ネパールのてんこもり週末いろいろ。
      先週はこちらに来て初めてお腹を壊しました。何かにあたったという訳ではなく、2、3日何を食べても消化不良感があったのを... 続きを読む
    2月のレッスンのお知らせ
      ナマステ~。日本も昨日から雪が降っているそうですね。カトマンズも昼間は温かいですが、朝晩は寒く、特に今朝はとても冷た... 続きを読む
    ロート製薬×クスパ「ダルーラ時短アレンジレシピコンテスト」
     ただ今、ロート製薬×クスパ「ダルーラ時短アレンジレシピコンテスト」に参加しています。「ダルーラ」は女性に必要な栄養素が手... 続きを読む
    ネパール料理修業
     ここんとこ、ありがたいご縁や出会いが続き、ネパール人のお家で料理を学んでいます。昨日の朝は、週末にサリーを作りに行った際... 続きを読む
    ネパールの食事情
     昨日もバンダというストライキのため、学校は開店休業状態。資料作り頑張ったのに、見せる人もおらず、時間ができたのでネパール... 続きを読む
    謹賀新年。
     2017年になりましたね。皆様穏やかなお正月をお過ごしのことと思います。 こちらは新年ムードは全くないネパール... 続きを読む
    今年最後の更新です。
     いよいよ明日は大晦日。 とはいっても、ネパールのお正月は4月なので、全く年の瀬感はありません。紅白やらおせち作... 続きを読む
    クリぼっち②
      三連休の最後。 2日間は人混みが多かったので、今日はのんびりしようと思い、バスに乗って古い家並みが残る丘の... 続きを読む
    クリぼっち①
     メリークリスマス... 続きを読む
    嬉しい休日。
     ネパールの学校や官公庁では金曜日午後と、土曜日が休日。て、日曜日から出勤。 校長先生からは日本人は週休2日だか... 続きを読む
    お仕事のことの続き。
     今日は石油製品の高騰に対するストライキ?で、公共交通機関は機能せず、学校職員も生徒も学校に来れない人が多く、学校は開店休... 続きを読む
    ネパールでのお仕事のこと。
      出勤2日目。長くなりますが、夜、時間があるので、記録ついでに仕事のことを記しておきます。 今回の私の要請内... 続きを読む
    いよいよ。
      ※記事はFBに投稿したものを暇を見つけてコピペしていますので、時間、日にちに数日の開きがありますがご了承ください。毎... 続きを読む
    ファーマーズマーケットへ。
      先週末はネパールに来て、初めての休日♪ 先輩隊員にお誘い頂き、初めてのバスに乗って、週末だけのFarmer... 続きを読む
    ネパール暦
      昨日知った事実。ネパールでは今年は2073年らしい。年によっては1年は12ヶ月ではなく、13ヶ月や11ヶ月の年もある... 続きを読む
    カトマンズ到着!
      ナマステ。無事にカトマンズに到着しました。 バンコクからの乗り継ぎ便がカトマンズに着陸する際、眼下に生まれ... 続きを読む
    いよいよ出発。
      先週末の今年最後のレッスンを終えてから、怒涛の数日間でした。 よくもまあ、全部こなせたと思える数日間。やっ... 続きを読む
    エル・ア・ターブル❤
      告知が遅れましたが、エル・ア・ターブル1月号に掲載していただきました❤︎宜しければ156pをチェックしてね♪&nbs... 続きを読む
    【日仏貿易×クスパ】タイアップレッスン実施中♪
      好評開催中の12月のクリスマスレッスンでは今回は日仏貿易株式会社の「エナフ ローストチキンのリエット」を使用してのタ... 続きを読む
    晩ごはん。
      たまってた晩ごはん一気にUPします~。 肉豆腐。味しみしみ。すき焼き用の美味しいお肉で作ったらますます美味... 続きを読む

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